首先,食物没有“健康”或“不健康”之分,但有“健康”或“不健康”的饮食习惯。 并不意味着吃一顿麦当劳就会导致肥胖、高血压、高胆固醇等健康问题,也不意味着吃一顿沙拉就会导致你减肥、降低这些健康指标。 身体健康与否并不像我们想象的那么非黑即白。
美国一位大学营养学教授曾经做过这样一个实验:(链接点击这里,
Twinkie饮食帮助营养学教授减掉27磅
)
他想向他的学生证明,对于减肥来说,食物的数量远比食物的种类重要;
他开始了“零食节食”,整个减肥过程持续了10周。 教授总共减掉了25磅,从182磅减到了157磅;
他每天的摄入量高达1800卡路里,每天摄入量的2/3来自零食,比如薯片、蛋糕、饮料,甚至奥利奥;
你可能会认为,即使他的体重下降了,并不意味着他更健康了,但最神奇的是,他的坏胆固醇下降了20%,而他的好胆固醇却增加了20%,而且他的甘油三酯也增加了。也掉落了。 39%;
采访的最后,他说了我认为最重要的一句话:
“健康饮食和健康之间似乎存在脱节,可能不一样。我吃得更健康,但我并不健康。我吃得太多了。”
“吃得健康似乎并不等于健康,两者可能不相等。我以前吃得比较健康,但我的身体不健康,以前吃得太多了。”
我自己也做过类似的实验。 我也刚刚减肥了。 减肥期持续了10周。 在这10周里,我每天都吃麦当劳,但我成功减掉了4公斤,体脂也减少了4%。 (你可以阅读我写的这篇文章,
麦当劳的饮食
)
现在让我回答你的问题,全谷物对身体更好吗?
之所以大家都说粗粮对身体比较好,主要是因为两点:
全谷物中的膳食纤维含量略高。 膳食纤维是人体每天所需的七大营养素之一。 它有多种用途,如稳定血糖、增加饱腹感、加速胃肠蠕动、预防便秘等。 中国人膳食纤维非常缺乏,因为我们以白米、面条、白面包等食物作为主食,而这些食物的膳食纤维含量很低。 吃得太多很容易导致肥胖、高血糖等症状。 全麦食品都是中低GI食品,即升糖指数中低的食品。 中低GI食物有助于控制血糖,降低血糖升高,预防糖尿病、高血压、肥胖等疾病。 (你可以阅读我写的这篇文章,血糖指数真的那么重要吗?)。 相反,中国人吃得最多的白米饭、白面包、面条等食物都是高GI食物,因此更容易引发健康问题。
因为这两点,很多医生和专家都建议多吃全谷物。
所以,如果我们只看粗粮和细粮的比较,确实对身体比较好,但是我们不能只看这个,我们要结合我们整个的饮食习惯和个人的喜好来考虑。
如果你一周吃21顿饭,其中20顿是外卖,但只有一顿饭是自己做的。 如果用稍微“健康”一点的全麦,这顿饭的“健康”全麦餐效果就不会太好。 巨大差距。
如果你讨厌吃全谷物,并因为认为全谷物对身体更好而强迫自己多吃,那么你就无法坚持太久。
而且你说是全麦饼干,我不知道你说的是全麦饼干还是别的什么。 如果是一些全麦零食,我建议你不要浪费钱去买,因为有些商家可能会打出“全麦对身体更健康”的广告语。 让消费者购买这些零食,让我们认为它们是“健康”的零食,即使吃多了也不会发胖。
然而,这些零食的热量可能非常高。 吃太多高热量零食很容易导致体重增加。 体重增加可能会导致一系列健康问题。
废话一大堆,总结一下:如果只看吃五谷杂粮和细粮后身体的反应,五谷杂粮确实对健康更有利,但我们要从更大的范围来看待自己的健康,不能花太多很多钱。 只要注意一些小细节即可。
如果你想活得更健康,很简单:多运动、睡好觉、多喝水、多吃水果和蔬菜、少吃加工食品。 如果你没有做到这些基本点,今天还在纠结该买全麦饼干还是普通饼干,岂不是浪费时间、精力、金钱,本末倒置?
希望我的回答可以帮助到你
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